'Wat kan ik voor jullie inschenken?' Vaak de eerste vraag die gesteld wordt in een restaurant, je het wel zin in wijn, maar welke? Vaak is er een wijnkaart die soms bladzijden vol staat met namen, regio's, druifrassen en wijnhuizen. Hoe ga je hier een keuze uit maken? Of je zit op het terras en krijgt eigenlijk maar keuze uit 2 borrelwijnen. Geen stress! Met deze 4 stappen ga jij voorbereid aan tafel en lukt het jou om wat lekkers te bestellen!
Wijn op het terras
In de zomer op het terras heb je zin in een wijn die niet te zwaar is en dorstlessend is. Frisse en lichte witte wijnen, zoals Sauvignon blanc, Verdejo of frisse Pinot Grigio doen het vaak goed. Onze tip is ga in gesprek met de bediening, zij kennen vaak de wijnkaart goed genoeg om je iets lekkers te adviseren. Stel bijvoorbeeld de vraag:
“Ik zoek een lichte wijn voor bij de borrel, wat is je ultieme tip?"
Kies je voor bubbels? Vraag dan of de fles al open is, op sommige terrassen worden er niet veel bubbels verkocht en staat de fles al een paar dagen open. Er is niets lekkerders dan 'verse' bubbels. Onze ervaring, als je de vraag stelt, maken ze er graag 1 voor je open!
Ga je erbij eten?
Begin dan met de keuze te maken voor het gerecht. Wijn is een aanvulling op je gerecht, dus wacht gerust even met kiezen tot je weet wat er op je bord komt. Kies de juiste wijn die past bij wat er op je bord ligt.
-
Vis, kip of salade? Ga voor een frisse witte wijn of een lichte rode zoals Pinot Noir. Weet je dat je graag iets meer pit in je glas hebt, zoek dan een wijn met lichte houtrijping.
-
Rood vlees of stoofgerecht? Kies een stevigere rode wijn zoals Malbec, Syrah of Tempranillo.
-
Pittige gerechten? Halfdroge of zelfs licht zoete witte wijn werkt vaak verrassend goed.
Wat wil je uitgeven?
Bedenk van te voren wat je budget is. Ben je met z'n tweeën en wil je 1 glas, zoek dan bij de opties per glas. Ben je met een gezelschap, ga dan voor een fles. De keuze is vaak groter als je een fles kan kiezen, echter de prijzen lopen dan ook vaak op. Het is daarom fijn om vooraf een idee te hebben in welke prijscategorie je een wijn zoekt.
De beste wijn is niet altijd de duurste, misschien past deze wijn wel helemaal niet bij jouw smaak. Vaak is er in het middensegment voor ieder wat wils, onze tip, zoek daar een fles passend bij jouw budget uit.
Vraag om hulp
Wat ons betreft de belangrijkste tip, vraag om hulp! Hoe groter de wijnkaart, hoe ingewikkelder het is. Zelf ben je dan geneigd om voor veilig te gaan, maar dat is juist zo zonde op een plek waar ze veel aanbod hebben. Vraag daarom om hulp!
Sommeliers helpen je graag, vertel wat je lekker vindt, wat je gaat eten en dat je iets anders wil proberen dan wat je al kent. Zo ontdek je de mooiste parels en heb je vaak ook nog een leuk gesprek over wijn, win-win!
Wil je meer leren over wijn-spijs te combineren? Download dan het gratis e-book WijnSpijs hier
Zin om meer te leren over wijn? Schrijf je via deze link vrijblijvend in op de wachtlijst voor ons online programma en je bent de eerste die alle info ontvangt. (Voor de wachtlijst komt er een speciaal aanbod!)